Знания об упаковке пищевых продуктов - 2
Контроль факторов окружающей среды вУпаковка для еды
1. Газовое сопротивление
Газостойкость, также известная как газопроницаемость, согласно определению китайского стандарта.ГБ*T1038-200-"Метод испытания газопроницаемости – метод перепада давления пластиковой пленки и листа.",Коэффициент пропускания газа относится к объему газа, проходящему через единицу площади образца в единицу времени при постоянной температуре и единичной разности давлений. Они выражаются как значение объема при стандартной температуре и давлении в единицах измерения: см3*м2.·д·Па. Для обеспечения качества при обращении пищевых продуктов газонепроницаемость в основном относится к способности предотвращать попадание O2, Колорадо2 и н2 через упаковку пищевых продуктов во время обращения.
(1) Устойчивость к кислороду: если внутри упаковки низкий уровень кислорода из-за содержания кислорода в воздухе 21%, существует разность парциальных давлений кислорода по обе стороны композитной пленки, поэтому необходимо предотвратить попадание кислорода в воздух ( сторона с высоким парциальным давлением кислорода) от попадания в упаковку (сторона с низким парциальным давлением кислорода) через композитную пленку.
(2) СО2 Сопротивление: ДляУпаковка в модифицированной атмосфере (КАРТА), совместно2 может препятствоватьаэробные бактерии и факультативные анаэробные бактерии в пищевых продуктах и обладают определенным антибактериальным эффектом. Если доля СО2 в упаковке высокое, более 20%, а содержание СО2 в воздухе всего 0,03% СО2 может выйти за пределы упаковки через композитную пленку. Поэтому необходимо поддерживать долю СО2 в упаковке. Для обычной пластиковой пленки уровень СО2 через тот же кусок пленки в несколько раз больше, чем кислорода, то есть СО2 легче проходить через пластиковую пленку, чем кислород. Так что для КАРТА также очень важно обратить внимание на барьер СО.2.
(3) Н2 Сопротивление: Н2 является инертным газом, не влияющим на качество продуктов питания. В основном он используется в качестве наполняющего газа в упаковке КАРТА, чтобы поддерживать ее определенную форму и предотвращать разрушение. В общем, нет необходимости слишком много думать о барьерных характеристиках N.2, потому что после проверки того, что композитная пленка имеет сильный O2 и СО2 сопротивление, газовый барьер не будет слабым, а содержание N2 в воздухе высокая, около 78%. Даже если Н2 воздух будет проходить через пленку в упаковку, что не так сильно повлияет на общую форму упаковки.
2. Влагостойкость
Влагостойкость, также известная как паропроницаемость, согласно определению китайского стандарта ГБ*T 26253-2010 -"Метод инфракрасного детектора пропускания водяного пара для пластиковых пленок и листов."Коэффициент пропускания водяного пара относится к количеству водяного пара, проходящего через образец в единицу времени на единицу площади, когда испытание достигает равновесия при определенных условиях испытания. Единица измерения: г*(м·24 часа).
Если на обеих сторонах композитной пленки существует разница относительной влажности, водяной пар будет проникать на сторону с низкой относительной влажностью со стороны с высокой относительной влажностью через композитную пленку для достижения баланса влажности на обеих сторонах. Поэтому в погоде или в среде с высокой относительной влажностью, когда относительная влажность в упаковке низкая, продукты питания в упаковке могут подвергнуться воздействию влаги и стать причиной ухудшения качества. Напротив, когда продукты с высоким содержанием влаги циркулируют в среде с низкой влажностью, они могут терять воду и ухудшаться.
3. Световое сопротивление
Светостойкость, также известная как коэффициент пропускания, согласно национальному стандарту ГБТ 2410-2008 –"Определение прозрачности и мутности прозрачного пластика", относится к отношению светового потока через материал и светового потока на материал (%). Для пищевых продуктов, на которые легко воздействует свет, выбор светоизбегающих и светостойких упаковочных материалов, нанесение светостойкого слоя на композитную пленку или окраска при печати могут уменьшить ущерб, наносимый светом при обращении. Качество питания.
Требования к пище для других функции из композитной пленки
1. Другие требования к использованию, кроме Барьера
Помимо барьерных свойств, таких как газонепроницаемость, влагостойкость и светостойкость, к упаковке пищевых продуктов предъявляются и другие требования к композитной пленке.
(1) Производительность термосваривания
Термосваривание производительность определяет скорость запечатывания упаковки, внешний вид запечатывания, хорошее ли запечатывание и не нарушит ли обращение пакет.из-за выдавливание и падение. Термосваривание связано с устойчивостью пленки к высоким температурам. Если он очень устойчив к высоким температурам, его трудно нагревать и герметизировать, и он не подходит для материала внутреннего слоя композитной пленки. Кроме того, эффект термосваривания также связан с температурой, давлением и временем термосваривания оборудования для термосварки. Очень важно установить подходящие параметры в соответствии с характеристиками пленки для эффекта термосваривания.
(2) Устойчивость к высоким/низким температурам
ЧАСвысокая и низкая температура сопротивление Характеристики пленки связаны с термосваркой.. Плюс,многие продукты нуждаются в высокотемпературной стерилизации в 121℃или 135℃, что требует, чтобы пленка имела высокую термостойкость, в противном случае может возникнуть растрескивание уплотнения и другие проблемы. Длятот замороженные продукты,упаковочная пленка необходимо иметь определенную устойчивость к низким температурам, в противном случае этолегкий к охрупчиванию, растрескиванию и другим явлениям.
(3) Проколрсуществование
На производстве многие упаковочные пакеты складываются вместе, поэтому они могут сдвинуться и упасть на линию, а острые углы пакетов могут проколоть другие пакеты. В процессе обращения упаковочный мешок также может быть проколот острым предметом при встряхивании или падении при транспортировке, что приводит к потерям из-за вытекания или загрязнения пищевых продуктов.
(4) Маслостойкость
Многие продукты имеют высокое содержание масла или завернуты в масло. Если внутренний слой композитной пленки не является маслостойким, масло может проникнуть через внутренний слой в связующее между промежуточными слоями. Слой композитной пленки, что снижает эффективность склеивания и вызывает отслоение пленки. Более серьезно, масло, находившееся в контакте со связующим, может вернуться в пищу через пленку, загрязняя пищу и ставя под угрозу ее безопасность.
2. Появление
Упаковка выгодна для продвижения бренда, поэтому внешний вид упаковки напрямую влияет на решение потребителей о покупке. С повышением уровня жизни растут духовные потребности людей. Они больше внимания уделяют внешнему виду упаковки. Прозрачность, печать и жесткость в основном влияют на внешний вид упаковки.
3. Расходы
Потому что продукты питания связаны с жизнеобеспечением людей и являются высокочастотным товаром товары повседневного спроса. По сравнению со многими другими продуктами, продукты питания относятся к классу товаров с низкой ценой, что также обуславливает относительно низкую цену упаковки пищевых продуктов, поэтому контроль затрат является одним из важных факторов, которые необходимо учитывать при использовании композитной пленки. Поскольку пластиковая смола является побочным продуктом добычи нефти, на нее часто влияют колебания цен на нефть, поэтому предприятиям по упаковке приходится сталкиваться с более серьезными проблемами в контроле затрат.
4. Матч со снаряжением
При проектировании структуры композитной пленки производитель упаковки также должен подобрать соответствующую упаковочную композитную пленку в соответствии с условиями оборудования для запечатывания, стерилизации, хранения и транспортировки предприятия по производству пищевых продуктов, а также предоставить предприятиям персонализированные упаковочные материалы и соответствующие вспомогательные услуги. .
Сравнение характеристик часто используемых материалов для гибкой упаковки пищевых продуктов
Производительность | БОПЭТ | БОПП | СОЗДАВАТЬ (Нью-Йорк) | АЛ | МДОМАШНИЙ ПИТОМЕЦ | МCPP | КПЭТ | КОПП | НА | CPP | Бумага |
Тпрозрачность | √ | √ | √ | Икс | Икс | Икс | О | О | О | √ | Икс |
Печать | √ | √ | √ | * | О | О | √ | √ | О | О | √ |
ФблагоуханиеКподглядывание | √ | Икс | О | √ | √ | √ | √ | √ | Икс | Икс | Икс |
Уплотнение | Икс | Икс | Икс | Икс | Икс | √ | Икс | Икс | √ | √ | Икс |
Жесткость | √ | О | * | √ | √ | О | √ | О | * | О | √ |
Устойчивость к низким температурам | √ | * | √ | √ | √ | * | √ | * | √ | Икс | √ |
Высокая термостойкость | √ | * | √ | √ | √ | О | √ | * | √ | √ | √ |
Проколрсуществование | О | О | √ | Икс | О | О | О | О | √ | О | Икс |
Маслостойкость | * | * | О | √ | О | О | * | * | О | √ | Икс |
Сопротивление кислорода | О | Икс | О | √ | √ | √ | √ | √ | Икс | Икс | Икс |
Водонепроницаемый | О | О | Икс | √ | √ | √ | √ | √ | О | О | Икс |
УпаковкаПрименимость | √ | О | √ | √ | √ | √ | √ | √ | √ | √ | √ |
Цена | Общий | Общий | Идорогой | Идорогой | МрудаИдорогой | МрудаИдорогой | МрудаИдорогой | МрудаИдорогой | Общий | Общий | Дешевый |
