Упаковка в модифицированной атмосфере
Упаковка в модифицированной атмосфереотносится к упаковке, наполненной определенным газом, поэтому ее также называют надувной упаковкой. Упаковка в модифицированной атмосфере — это метод упаковки, при котором исходный воздух удаляется и наполняется газом, который может помочь пищевому продукту сохранить лучшее качество в соответствии с характеристиками продукта в упаковке. Некоторые заполнены определенной пропорцией газа, другие — просто воздухом. Цель заполнения только воздухом — заставить упаковку расширяться, сформировать воздушный буферный слой, избежать вибрации, падений, ударов и других механических воздействий на хрупкие продукты питания в процессе циркуляции.
&NBSP ; &NBSP ; &NBSP ; &NBSP ;Упаковка с модифицированной атмосферой может блокировать кислород, может подавлять размножение кислородных бактерий в условиях низкой температуры, поддерживать естественную свежесть продуктов, аромат и цвет, а также предотвращать обморожение кристаллов льда, хранение в холодильнике и сухие трещины на поверхности продуктов.
