Миграция функционального дизайна гибкой упаковки
Миграция относится к переносу веществ из упаковочных материалов в содержимое упаковки. К миграционным веществам относятся остаточные мономеры, катализаторы, растворители, антиоксиданты и другие добавки в высокополимерах. Некоторые из этих мигрирующих веществ не являются токсичными, но вызывают упаковку. Характеристики материала изменяются, что влияет на эффективность защиты упаковки, а некоторые мигрирующие вещества становятся токсичными или имеют неприятный запах, например винилхлорид, мономер акрилонитрила и некоторые пластификаторы. В экспериментах по определению миграции пластиковых упаковочных материалов для измерения часто используются моделирующие растворители.
Имитационные растворители, указанные для четырех видов пищевых продуктов
Жир и жирная пища | Алкоголь | рН>5другие классы | pH<5другие классы | |
Япония | н-гептан | 20%Этиловый спирт | вода | 4%уксус |
НАС. | вода, н-гептан | 8%так же как5%алкоголь | вода | вода |
Германия | Арахисовое масло, кокосовое масло, синтетические триглицериды | 10%Этиловый спирт | вода | 3%уксусная кислота |
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. | оливковое масло,2%жирная кислота | 5%Этиловый спирт | 5%Na2CO3 | 5%уксусная кислота |
Италия | подсолнечное масло, вода или3%уксусная кислота | Этанол концентрированный (15%выше) | вода | 3%уксусная кислота |
Франция | подсолнечное масло, вода или3%Уксусная кислота и другие подобные продукты | 10%или же15%Этиловый спирт | вода | 3%уксусная кислота |
Нидерланды | Триглицериды, оливковое масло, арахисовое масло и их смеси | Этанол концентрированный (10%выше) | вода | концентрированная уксусная кислота3%выше |
На самом деле состав большинства пищевых продуктов сложен, и упомянутые выше смоделированные растворители могут лишь представлять относительно реальные ситуации, с которыми сталкиваются различные пищевые продукты в качестве экстрагирующих сред. При использовании имитации растворителя продукты питания классифицируются таким образом, чтобы для продуктов питания определялся коэффициент компромисса, чтобы миграция, полученная с использованием моделируемого растворителя, была ближе к истинному состоянию. Например, в опытах с ферментированным жирным йогуртом в эксперименте использовались два моделируемых растворителя, водорастворимый и жирный.Результаты, полученные с жирным растворителем (М) разделить на компромиссный коэффициент, т.е.М/3,в,3является компромиссным фактором, учитывая, что растворитель-миметик жира обладает более сильной экстракционной способностью, чем йогурт.
