Сохранение аромата в функциональном дизайне гибкой упаковки
Запах еды, напитков, косметики и других продуктов играет важную и неуловимую роль, и каждое изменение в составе будет иметь большее влияние на его качество. Продукты часто передают газы или запахи в окружающее пространство и не поглощают нежелательные запахи или ароматы из окружающей среды, и часто потеря небольшого количества ароматических соединений может оказать большое влияние. Сохранение аромата является всесторонним отражением барьерных свойств материала, включая механизмы проникновения, миграции и переноса органических веществ.
Факторы, влияющие на сохранение аромата:
(1) Изменения аромата, вызванные проникновением кислорода и воды.
(2) Проникновение небольших молекул органического вещества вызывает изменение вкуса.
(3) Миграция компонентов материала в полимерном упаковочном материале вызывает изменение запаха.
(4) Перенос и потеря компонентов аромата содержимого упаковки приводят к уменьшению количества компонентов аромата.
Некоторые экспериментальные результаты показывают, что чем выше барьерные свойства упаковочного материала, тем лучше способность удерживать аромат [механизм проникновения органического вещества (аромата) отличается от механизма проникновения неорганического вещества (O2)], но компоненты аромата более сложны. , и упаковочные материалы по-разному влияют на разные ароматы.Сохранение аромата не является обязательным.
