Анализ причин расслоения реторт-пакетов (Ⅱ)
1. Несовместимость чернил, клея и пленки.
Согласно теории адгезии, когда поверхностное натяжение клея совпадает с поверхностным натяжением подложки, а их полярности схожи, межфазное натяжение сводится к минимуму, что приводит к максимальной прочности адгезии. Поэтому состояние поверхности чернил или клея после отверждения и поверхности пленки может различаться в зависимости от продукции разных производителей. Когда поверхностные группы различных материалов не могут эффективно притягиваться друг к другу для образования межмолекулярных сил или химически связываться для создания химических связей, адгезия может происходить при низких температурах из-за слабых взаимодействий. Однако при высоких температурах эти слабые адгезионные силы могут быть нарушены, что приводит к расслоению.
2. Проблемы сфильм
Эта проблема в основном проявляется в двух аспектах: во-первых, обработка пленки не соответствует требованиям, или пленка вообще не была обработана, что приводит к недостаточной прочности на отслаивание и прочности термосварки после стерилизации. Во-вторых, некоторые добавки в пленке могут мигрировать на поверхность при высоких температурах, потенциально ослабляя адгезию. К таким добавкам могут относиться разрыхлители, антистатики, смазочные вещества и другие вещества, добавляемые в пластиковые пленки.
Если после стерилизации в реторт-пакетах происходит расслоение, первым шагом является определение интерфейса, где происходит расслоение, и определение того, какие два материала задействованы. Также важно проверить, соответствовал ли производственный процесс требуемым стандартам. Кроме того, замена материалов для сравнительных экспериментов может помочь выявить истинную причину расслоения.
3. Проблемы с процессом реторты
①При использовании реторт-пакетов пищевые компании должны строго контролировать температуру в пределах диапазона, указанного производителем. Даже несколько градусов за пределами этого диапазона могут быть критическими, поскольку материалы, используемые для изготовления реторт-пакета, часто уже находятся на максимально допустимых пределах. Ключевым фактором становится то, можно ли гарантировать эффективность реторт-пакета при этих дополнительных градусах.
② Под воздействием упакованного содержимого физические и химические свойства содержимого внутри упаковки, а также любые химические изменения или новые вещества, которые могут образовываться под воздействием высоких температур, могут проникать в слои реторт-пакета, что приводит к снижению его эксплуатационных характеристик, например, к расслоению.
③Влияние уровня вакуума. Даже уровень вакуума внутри ретортного пакета может создавать разницу в напряжении между слоями пакета, что приводит к расслоению между слоями пленки с более слабой адгезией.
④Обратное давление во время стерилизации. В условиях высоких температур прочность термосварки пакета намного ниже, чем при комнатной температуре. В этот момент разница давлений между внутренней и внешней частью ретортного пакета может вызвать чрезмерное расширение, подобное надуванию воздушного шара, что может привести к разрыву или утечке.
